Kartoffelkäs mit Houdek Kabanos Klassik

 
1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit Kümmel weich kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln möglichst heiß schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
 
2. Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in 2EL Butter bei milder Hitze gleichmäßig hell bräunen. Koriander, Kümmel und Pfeffer in eine Gewürzmühle füllen.
 
3. Kartoffeln, Zwiebeln und Sauerrahm verrühren 4EL Butter hinzufügen. Mit Salz, Chili, Majoran und Muskatnuss aus der Gewürzmühle würzen. Die Kabanos in Würfel schneiden und mit dem Schnittlauch zum Schluss in den Kartoffelkäs rühren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten