Ofenkartoffeln mit Kabanos-Paprika Dip
 - Den Backofen auf 200°C vorheizen.
 - Die Kartoffeln waschen, abtropfen lassen und mit etwas Meeressalz und ganzem Kümmel in Alufolie wickeln. Auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen in 60 bis 70 Minuten durchgaren.
 - Währenddessen für den Dip den Käse in Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden, die Kabanos längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
 - Den Frischkäse mit Quark und Milch verrühren, Käsewürfel, Lauchzwiebeln, Kabanos, gebräunte Butter, Thymian und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Chili herzhaft abschmecken.
 - Die Ofenkartoffel aufschneiden, den Käse-Kabanos-Dip hinein füllen, mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Kräuterblättchen garnieren.
Tipp:
Der Dip kann auch als Brotaufstrich verwendet werden. Als Dekoration streut man fein geschnittenes Lauchzwiebelgrün darüber.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
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